什么是墨西哥香草？(mexican vanilla?)
香草香料来自香草植物，一种生长在热带气候中的兰花。墨西哥香草，许多人认为是香草的最纯净和最香甜的版本，起源于墨西哥南部和美国中部，是唯一能自然授粉的香草植物。墨西哥香草豆的形状有些独特，味道也很独特
这种植物的花只开了几个小时就枯萎和死亡了，但是如果在开放的时候授粉，它们会产生许多细长的香草豆。当这些豆子成熟时，它们被收获，但此时它们没有气味或味道。为了制造用于烹饪和烘焙的香草精，豆荚必须首先经历一个漫长的腌制和发酵过程，这可能需要六个多月才能完成。
有许多不同类型的香草豆，但墨西哥香草豆被认为是例外，因为它是香草的原始类型。世界上所有其他香草植物都起源于这个地区。墨西哥的香草植物是独一无二的，因为它们是唯一可以自然授粉的香草植物，如果要生产豆子，就需要这个过程。这些花只能由一种名为Melipona蜜蜂的特定种类的蜜蜂授粉。世界其他地区的香草花必须人工授粉。。
虽然有各种不同类型的香草，但最受欢迎的两个品种是墨西哥香草和马达加斯加香草。虽然来自同一种植物，但由于它们的授粉方法和两个地区之间的气候差异，它们的味道存在细微的差异。马达加斯加豆的味道很甜，而墨西哥香草则有一种独特的浓郁而顺滑的味道。豆子本身也不同，因为马达加斯加豆很薄，而墨西哥豆颜色较深，通常比马达加斯加豆厚。 .
消费者应该警惕不真实的墨西哥香草。墨西哥出售了一种人造香草调味品，它的气味和味道都像香草，但实际上是通卡植物的提取物。这种植物含有一种叫做香豆素的物质，在服用血液稀释剂的人身上会引起危险的反应。如果在旅行中购买正宗的墨西哥香草，消费者应该警惕可能含有人造产品的极端特价商品，以保护自己，并且应该确保成分中列出的是香草豆，而不是通卡。香草精以及其他含有香豆素的产品在美国是被禁止的。 .
- 发表于 2022-01-25 05:26
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- 分类：美食
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