什么是crock pot®炖牛肉？(crock-pot® beef stew?)
Crock Pot®炖牛肉是一道含有大块肉和蔬菜的丰盛菜肴。在大多数菜谱中，牛肉和蔬菜被切成小块，调味后放在慢炖锅里煮几个小时。炖菜中可以加入各种液体，包括葡萄酒、肉汤和番茄汁，以增加味道。烹调时，可以用面粉或玉米淀粉使炖肉变稠。Crock Pot®炖牛肉是一种寒冷天气的食物，往往在秋季和冬季比在春季和夏季更常食用。。
Crock Pot®炖牛肉的许多食谱都要求使用无骨肉块，如夹头或圆肉。这些切口可以整块购买，并切成1英寸（2.54厘米）的立方体。一些杂货店和肉店可能会出售预切的炖肉，用于炖牛肉。虽然这些肉块一开始看起来很难，但长时间的烹调有助于分解牛肉中的蛋白质和结缔组织，制作出一道美味的菜肴。
除了牛肉，蔬菜也是Crock Pot®炖牛肉的另一个关键成分。传统的食谱往往需要洋葱、土豆、胡萝卜和芹菜，尽管有些食谱还添加豌豆或蘑菇。和牛肉一样，蔬菜也被切成小块，一口大小，以便炖好后食用。
在将所有原料添加到Crock Pot®之前，牛肉通常涂上面粉并在平底锅中变黄。这一步有助于改善牛肉的最终质地和外观，并确保炖肉在烹饪过程中变稠。一些食谱也可能要求洋葱和其他蔬菜在放入锅中之前要稍微煮熟。
除了牛肉和蔬菜，Crock Pot®炖牛肉必须有某种液体可供烹饪。一些食谱可能会使用水或牛肉汤作为炖菜的基础，而另一些则要求添加红酒或番茄汁，以帮助增加最后一道菜的风味。Crock Pot®配方使用的液体可能比炉灶上炖菜的液体略少，因为Crock Pot®有助于在烹饪过程中密封水分。
组装好Crock Pot®炖牛肉后，根据配方和温度设置，将其设置为烹饪数小时。大多数菜谱在高温度下烹饪四五个小时，或在低温度下烹饪八到十个小时。烹调后，牛肉和蔬菜要细嫩可口。炖菜通常与一些好面包或米饭一起食用。
- 发表于 2022-01-26 18:33
- 阅读 ( 124 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
锅烤(pot roast)和焖牛肉(beef stew)的区别
...到许多不同的菜肴中。比如，牛肉可以做成很多菜，比如炖牛肉和炖牛肉等等。 什么是锅烤(pot roast)？ 锅烤是一种将肉整块烹调而成的菜肴。为了保持它的滋润，它还加了一点自己的肉汁。由于肉质较大，烹调时间较长，烹...
什么是瓦罐？(a crock-pot®?)
Crock Pot®，也称为慢速炊具，是在您的柜台上而不是在炉子上慢慢烹饪食物的锅。锅有...
什么是crock pot®劈豌豆汤？(crock-pot® split pea soup?)
Crock pot®split pea汤是一种蔬菜汤，由豌豆和其他原料制成，这些原料是在Crock pot®中新...
什么是crock pot®秋葵？(crock-pot® gumbo?)
... Crock-Pot®秋葵在制备方面仍然有些复杂。与许多Crock Pot®菜肴一样，它很少像简单地将食材扔进烹饪室那样简单。厨师必须从切菜和切肉开始。在大多数情况下，他们还必...
什么是crock pot®牛排？(crock-pot® steak?)
Crock Pot®牛排是指在Crock Pot®中制作的各种以牛排为基础的食物。Crock Pot®牛排由不同...
什么是crock pot®carnitas？(crock-pot® carnitas?)
...厨师持续监控一大锅热油，就能做出非常嫩、美味的肉。Crock-Pot®carnitas的一个缺点是，肉无法形成传统carnitas的酥脆质地。然而，获得焦糖化肉的颜色和质地的一种方法是将慢煮的猪肉放在平底锅中，在肉鸡下运行几分钟，然后...
什么是瓦罐式®臀部烤肉？(a crock-pot® rump roast?)
...程开始时加入足够的液体，Crock pot®臀部烤肉也可以作为炖牛肉。对于这种类型的菜肴，在将臀部烤肉放入慢炖锅之前，仔细去除任何可见的脂肪，将有助于防止多余的脂肪或油脂接管烹饪过程中产生的肉汤。肉本身也可以在瓦...
什么是不同类型的crock pot®炖菜？(the different types of crock-pot® stew?)
... 炖牛肉是一道典型的秋冬季菜肴，可以在慢炖锅中轻松制作。整个烤肉或切碎的炖肉与牛肉汤、浓缩罐装汤或其他液体混合。将胡萝卜、芹菜和洋葱等几种不同类型的根茎...
什么是crock pot®填充辣椒？(crock-pot® stuffed peppers?)
Crock Pot®填充辣椒基本上是空心的甜椒，填充填料，在慢炖锅中烹饪。厨师使用任何类...
什么是crock pot®鸡翅？(crock-pot® chicken wings?)
...高温环境下烹饪，然后在剩下的几个小时里关小火。一些Crock-Pot®鸡翅食谱建议在将鸡翅放入慢炖锅之前先将其褐化，使其更脆。 ...
0 篇文章
