什么是卡鲁姆？(carum?)

Carum是芹菜科开花植物，也被称为胡萝卜科。Carum carvi是人们熟悉的烹饪药草香菜的拉丁名。香菜籽通常被用作烹饪香料。它原产于西非和欧洲，几个世纪以来一直被用作烹饪和药用草药。...

Carum是芹菜科开花植物，也被称为胡萝卜科。Carum carvi是人们熟悉的烹饪药草香菜的拉丁名。香菜籽通常被用作烹饪香料。它原产于西非和欧洲，几个世纪以来一直被用作烹饪和药用草药。

卡鲁姆是一种二年生植物。第一年，植株长到8英寸（约20厘米）高，羽毛状外观，很像幼嫩的胡萝卜。第二年，它在细长的茎上从2英尺长到3英尺（约60厘米到90厘米）。在每根茎的顶端，这种植物都会开出一簇伞状的白色或淡粉色小花。在第二个生长季结束时，这种植物会死回地面。

香芹应该在阳光充足的地方种植。室内植物每天至少需要6小时的明亮阳光。土壤pH值在6到7.5之间是理想的，尽管carum可以耐受4.8到7.6之间的pH值。种子在秋天收集并储存到春天，然后播种在深厚的土壤中。在野外或在花园环境中被忽视时，卡鲁姆会在第二年从种子中自我繁殖。

其浅根系统和非侵入性使香菜成为花园中的好伴侣植物。Carum与其他浅根作物特别兼容。这些花对黄蜂很有吸引力；反过来，黄蜂控制着蚜虫潜在的破坏性入侵。当种植在茴香附近时，山核桃生长不好。

香菜的种子呈新月形。棕色种子长1/3英寸（约2毫米），沿长度方向有五个明显的脊。夏末秋初，种子开始成熟，茎部变成深棕色。种子在植株上收获，以避免自播和种子损失。种子应铺在布、纸巾或干筛上。

作为一种烹饪植物，山核桃有着广泛的用途。这些种子有甘草的甜味，可以补充各种各样的美味和甜味食谱。二年生植物的根可以挖出来，用来代替防风草或其他温和的根类蔬菜。第一年的叶子很嫩，可以作为沙拉、炒菜和夏季汤的新鲜佐料。

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