如何棕色土豆(brown potatoes)

如果你喜欢早餐炸土豆或搭配烤晚餐，试试下面的一些技巧。如果你想把土豆放在炉子上的平底锅里煎成褐色，就把土豆切成小块，然后用大量黄油或油使土豆变色。如果你想在烤箱里把土豆烤成褐色，先把土豆切成大块，再煮。这两种方法都会让你的土豆有蓬松的中心和酥脆的棕色外观。...

1将3磅（1.4千克）土豆切成1英寸（2.5厘米）的小块。把土豆洗净去皮。然后，把它们放在砧板上，小心地把每个土豆切成1/2。将两半平铺，切成约1英寸（2.5厘米）大小的四分之一或小块。你可以用黄褐色的土豆，外面变成浅棕色，里面蓬松；黄色的土豆，棕色更多，味道更可口，或者两者的组合。如果你想要更大的土豆，在烹饪时间上加几分钟。要把土豆切成小块，就要把烹饪时间缩短几分钟。

2将黄油或橄榄油放入大平底锅中，中低温加热。在炉子上放一个大煎锅，把燃烧器调到中低档。加入3汤匙（44.4毫升）（42克）无盐黄油或3汤匙（44毫升）橄榄油。让黄油融化或让油加热。所有的黄油都有更浓郁的味道，但你可以用椰子油或牛肉油代替你最喜欢的烹饪脂肪。

3.将土豆放入平底锅，用盐和胡椒调味。将切好的土豆放入热锅中，加入1/2茶匙（2.5克）盐和1/2茶匙（1克）黑胡椒。搅拌直到土豆被包裹，然后把土豆排成一层。如果你想在土豆中加入洋葱或辣椒，将1个洋葱或甜椒切成1/2至1英寸（1.3至2.5厘米）的小块。把它们和土豆一起加入煎锅，这样土豆就会变软并调味。小贴士：为了获得额外的风味调味品，加入1/2茶匙（1克）辣椒粉、1/2茶匙（1克）大蒜粉和1/2茶匙（1克）洋葱粉。

4将土豆烤25至30分钟，并经常搅拌。在搅拌或翻炒土豆之前，让土豆变成棕色5分钟。这使它们能够形成棕色的外壳。继续用中低温加热土豆，每5分钟搅拌一次，直到土豆中心变软。如果土豆粘在平底锅上，再倒入1汤匙（15毫升）橄榄油，并旋转平底锅，使其覆盖底部。

5.如果你想增加一种新鲜的味道，把棕色的土豆和香草一起搅拌。关掉燃烧器，搅拌4汤匙（59.1毫升）（15克）新鲜切碎的欧芹。为了增加一点嚼劲，你还可以加入4汤匙（59.1毫升）（24克）的葱花。如果你不想包括欧芹和葱，跳过这一步。取而代之的是，根据你的口味用盐和胡椒调味。

红色(red)和白薯(white potatoes)的区别

...是浅红色的皮薯，淀粉含量较低，含糖量较高，而白薯是棕色皮薯，淀粉含量较高。此外，红薯是中等大小，他们更好地在沙拉，浓汤和汤。另一方面，白土豆的大小可以从小到大，它们更适合油炸、捣碎、烘烤和烘烤。红薯...

...烤时被切成扇子或手风琴的形状。土豆的外部变得松脆、棕色，而内部柔软、奶油状； ...

...国，我们经常看到某些红薯被标记为红薯，因为它们有浅棕色的皮肤，烘烤时肉呈黄色。这些实际上是最不甜的品种。它们有一种温和的奶油味道，与常规的烤土豆（如黄褐色）相比，有着极好的变化。 ...

...土豆。当提到真正的土豆时，爱尔兰土豆有白色的内部和棕色的皮肤。它们有时被称为白土豆，它们是茄科植物茄属植物的亲戚。爱尔兰土豆也可以指看起来像土豆的糖果或饼干，也可以指用传统爱尔兰方法制作的土豆食谱。 ...

...，在烤箱或炉子上烹调它们。一旦土豆底部被很好地烤成棕色，并且煮熟后形成一个实心蛋糕，它们就必须在另一侧翻转并烤成棕色。这个过程通常需要把土豆蛋糕放到餐盘上，然后把它倒回到锅里。 ...

...锅中，用一些油或黄油加热，炒至金黄色。当土豆变成半棕色时，可以加入欧芹和调味品。从炒熟阶段开始，欧芹土豆可以用勺子舀到涂有黄油的烤盘里。 ...

...椒和其他香料。油炸红辣椒土豆通常是由切成薄片的大的棕色赤褐色土豆制成。辣椒土豆泥也可以由蒸、煮或烘焙后捣碎的多种土豆制成。油炸土豆由多种类型的土豆块制成。因为它们很嫩，烹饪速度很快，所以在家里用罐装新...

... 一旦基本食材都准备好了，变成一种浓郁、温暖的棕色，就可以将它们混合在一起，并与任何剩余食材一起烹饪一段时间。洋葱在与土豆混合之前也应该有一种甜的焦糖状的稠度。当蔬菜和其他香料一起准备好时，这道菜...

...菜焦后变得太糊状。可以使用预先包装好的或刚制作好的棕色煎饼。但是，如果使用冷冻的土豆条，则允许它们在使用前解冻。 ...

... 希腊土豆在烤箱中大约需要45分钟才能呈现出其特有的棕色外观。然而，如果不加以考虑，只有一些土豆会充分变成棕色。由于这个原因，许多厨师在烤土豆的过程中会将土豆翻一番，使其暴露在干热中的面积增加一倍。 ...