如何制作花椰菜泥(make mashed cauliflower)
方法1方法1/3：快速基础微波花椰菜泥
- 1将花椰菜放入微波炉安全碗中。向碗中加入1/4杯（60毫升）水，并用微波安全塑料薄膜覆盖盘子。你也可以用一个已经有盖子的微波安全玻璃砂锅来代替微波安全碗。如果使用盖子，请不要使用塑料薄膜。避免盖上形成空气密封。如果盘子的盖子密封得很紧，请将盖子稍微倾斜放置在容器顶部，以便让盘子室的内容物排出。
- 2微波3至5分钟。在微波炉中用全功率烹饪菜花，直到它变软。一旦准备好，花椰菜应该足够嫩，可以用叉子轻易刺穿。如果在微波炉中加热5分钟后仍然很硬，你可以再加热5分钟，每次间隔1到2分钟。
- 3站立。在你捣碎花椰菜之前，让它冷却大约5分钟，或者直到它冷到可以触摸为止。继续操作前，排出盘子中多余的水。花椰菜需要相当干燥。
- 4将菜花和其他配料一起转移到食品加工机中。加入鸡汤、酸奶油、盐和胡椒。如果菜花太大，装不进食品加工机，用菜刀把它切成块。如果没有食品加工机，你可以使用搅拌机。不过，请注意，花椰菜需要“蒸汽”空间，因此如果使用搅拌机，请用干净的厨房毛巾盖住搅拌机顶部。
- 5脉冲直至平滑。将原料混合在一起，直到你得到你想要的质地。根据需要，用抹刀刮平侧面，以确保均匀混合。对于奶油色的花椰菜泥，将原料高速搅拌几分钟。对于大块的花椰菜泥，以中速将原料搅拌在一起只需一分钟左右。
- 6温热上菜。花椰菜泥最好趁热享用。根据需要，在上面涂上黄油、胡椒或韭菜。
- 发表于 2022-06-23 00:23
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- 分类：综合
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