羊皮纸(parchment paper)和烘培纸(baking paper)的区别

在烘焙过程中,有一件事和鸡蛋、面粉、糖、黄油和面粉一样被人们津津乐道,那就是烤纸。这是一种在烤蛋糕时用来在平底锅侧面划线的纸,以防止蛋糕粘在锅上。它也是一种广泛用于卷曲饼干和糕点的纸,因为它是防潮和耐油脂的。还有一种类似的产品叫做羊皮纸,这让许多刚接触烘焙艺术的人感到困惑。本文试图找出羊皮纸和烘培纸之间的区别。...

羊皮纸vs烘培纸

在烘焙过程中,有一件事和鸡蛋、面粉、糖、黄油和面粉一样被人们津津乐道,那就是烤纸。这是一种在烤蛋糕时用来在平底锅侧面划线的纸,以防止蛋糕粘在锅上。它也是一种广泛用于卷曲饼干和糕点的纸,因为它是防潮和耐油脂的。还有一种类似的产品叫做羊皮纸,这让许多刚接触烘焙艺术的人感到困惑。本文试图找出羊皮纸和烘培纸之间的区别。

什么是烘培纸(baking paper)?

烘培纸是一种特殊的高密度纸,外观半透明,性质不粘手。它经过酸的化学处理,使其坚固,防水、耐油。在某些情况下,烘培纸也用硅树脂或任何其他油基涂料处理。

什么是羊皮纸(parchment paper)?

羊皮纸是一种用于烘焙的纸,有多种用途。为了防止蛋糕粘在烤盘的表面,它们是必不可少的,因为它们提供了一个无粘性的表面。这是一种用于卷起糕点和饼干的一次性纸,因为它也能抵抗油脂,不会对烘焙产品的味道和味道造成任何问题。

烘培纸(baking paper)和羊皮纸(parchment paper)的区别

•羊皮纸和烘培纸没有区别,这两个术语是可以互换的。

•许多厨师喜欢把用来把烤盘排成羊皮纸的纸,而其他人则喜欢称之为烤纸。

•这两种纸张都是通过涂一层硅树脂或任何其他类似产品制成的不粘纸。

 

  1. Difference Between Wax Paper and Baking Paper
  2. Difference Between Wax Paper and Parchment Paper

  • 发表于 2020-10-22 22:36
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  • 分类:生活方式

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