【烹飪】的知識問答 - tl80互動問答網

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油炸(frying)和燒烤(grilling)的區別

油炸和燒烤是兩種不同的烹調食物的方法，都受到全世界人民的喜愛。有些人活著就是為了吃美味可口的食物，對他們來說，是否同樣健康並不重要。另一方面，大多數人已經變得非常注重健康，儘量避免食用高熱量的食物。這些人希望遠離油膩的食物來保持健康。本文試圖突出燒烤和油炸的區別，使讀者能夠選擇更適合他們生活方式的方法。...

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phpr3371 發佈於 2020-10-23 15:47

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燒烤(broiling)和烘烤(baking)的區別

無論是燒烤還是烘烤，所用熱量的溫度是這兩種烹飪技術之間的關鍵區別。如果你對燒烤和烘焙一無所知，它們都是用烤箱烹飪食物的方法。儘管烘焙是在烤箱中準備健康食品的一種更受歡迎的選擇，但燒烤是另一種利用乾熱而不使用液體介質（如油）的烹飪方法。這兩種烹調方法有許多相似之處，但在本文中將重點介紹它們之間的顯著差異。...

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jx390727 發佈於 2020-10-23 08:52

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羊皮紙(parchment paper)和烘培紙(baking paper)的區別

在烘焙過程中，有一件事和雞蛋、麵粉、糖、黃油和麵粉一樣被人們津津樂道，那就是烤紙。這是一種在烤蛋糕時用來在平底鍋側面劃線的紙，以防止蛋糕粘在鍋上。它也是一種廣泛用於捲曲餅乾和糕點的紙，因為它是防潮和耐油脂的。還有一種類似的產品叫做羊皮紙，這讓許多剛接觸烘焙藝術的人感到困惑。本文試圖找出羊皮紙和烘培紙之間的區別。...

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深海庠發佈於 2020-10-22 22:36

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湯匙(tablespoon)和茶匙(teaspoon)的區別

茶匙和湯匙是餐具中使用的幾種勺子中的兩種。使用這種餐具的人非常清楚它們的尺寸差異，但仍有許多人對這兩種用於餐具的勺子感到困惑。在烹飪書和烹飪節目中，食譜大多是藉助這兩個勺子來描述的，因為配料是用這兩個勺子測量的。除了尺寸差異，本文還將討論它們的用法差異。...

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一心最牛逼發佈於 2020-10-22 17:48

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填料(stuffing)和穿衣(dressing)的區別

餡料和調料的主要區別在於語言上的差異。美國南部地區的人們大多使用“敷料”一詞，而其他大多數地區則使用“填塞”一詞。...

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高河清丶發佈於 2020-10-22 01:49

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調料品(seasoning)和調味品(flavoring)的區別

調味料和調味料的關鍵區別在於調味料在不顯著改變的情況下提高或帶出食物的風味，而調味料則透過引入一種新的調味料來改變食物的味道。...

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bpr2_00043680 發佈於 2020-10-21 23:27

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旋轉(roti)和查帕蒂(chapati)的區別

Roti和chapti都是南亞國家常見的無酵麵包。這兩種扁平面包都可以和各種各樣的咖哩、酸辣醬和泡菜一起吃。雖然roti和chapatti被一些人當作同義詞使用，但基於配料和烹飪技術，兩者之間還是有區別的。羅蒂是一種無酵麵包，可以用不同種類的麵粉製成。Chapati也類似於roti，但它總是用Atta麵粉做的。這就是roti和chapati之間的關鍵區別。...

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嘴角的微笑tvxq 發佈於 2020-10-21 13:27

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擊球手(batter)和麵團(dough)的區別

麵糰是家庭廚房中常用的一個詞，甚至在廚師用麵糰製作食譜的餐館的廚房裡也是如此。在世界上大多數地方，小麥是製作麵包麵糰的最常見的原料，而製作麵糰的過程非常簡單，只需將麵糰與水混合，並將麵糰揉成適合製作圓球的稠度，或將麵糰切成任何形狀。麵糊是另一個與麵糰混淆的詞，因為麵糊是幾種配料的混合物。然而，麵糰和麵糊之間有很多區別，這將在本文中討論。...

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luan6211 發佈於 2020-10-18 20:12

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皮塔(pita)和扁麵包(flatbread)的區別

扁平面包是一種扁平、薄的麵包，在許多文化中被用作主食。皮塔餅是一種軟的，微發酵的扁平面包，用於地中海，巴爾幹和中東的菜餚。皮塔餅和扁麵包的主要區別在於，平面包通常是無酵的，而皮塔餅是微發酵的。因此，需要酵母或其他發酵劑來製作皮塔。...

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d4wm02 發佈於 2020-10-18 10:08

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泡菜(pickle)和酸辣醬(chutney)的區別

泡菜和酸辣醬的關鍵區別在於，醃菜通常包括整件水果和蔬菜或大塊，而酸辣醬則包括小塊水果和蔬菜。此外，醃菜是指蔬菜或水果，有時切成塊，放在醋或鹽水中，使它們有強烈的，強烈的味道。另一方面，酸辣醬是一種源自印度的辛辣調味品，由水果或蔬菜加醋、香料和糖製成。...

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znxn870544 發佈於 2020-10-18 08:35

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泰語(thai)和中餐(chinese food)的區別

對西方人來說，區分泰國菜和中國菜就像在泰國人和中國人之間尋找差異一樣困難。當然，考慮到這兩個亞洲國家的地理位置相近，這兩種菜系之間也有相似之處。中國是一個幅員遼闊的國家，其菜餚種類繁多，中泰兩國的食物有時會有很多重疊。然而，儘管有這些相似之處，但仍有一些差異將在本文中概述。...

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qmkk4884 發佈於 2020-10-16 08:17

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澱粉(starch)和麵粉(flour)的區別

澱粉和麵粉的關鍵區別在於，澱粉在室溫下是一種無味、無味、白色的固體物質，含有碳、氫、氧原子的碳水化合物，而麵粉則是透過磨生穀物製成的粉末，用於製作麵包、蛋糕和糕點等多種不同的食品。...

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krum9858 發佈於 2020-10-16 07:09

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燒烤(barbecue)和坦多爾(tandoor)的區別

燒烤和烤肉是指兩種烹飪方法和器具。烤肉是指在低熱和煙霧中烹調肉類，而燒烤（名詞）就是用這種方式烹調食物的機器。Tandoor是一種在亞洲和中東國家使用的特殊烤箱。燒烤和tandoor的關鍵區別在於燒烤是專門用來煮肉的，而tandoor可以用來烹調各種食物。...

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不加珍珠- 發佈於 2020-10-16 04:03

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烘烤(roasting)和燒烤(broiling)的區別

儘管他們在烹調食物時使用了相似的技術，但是烘焙和燒烤顯示出了一些不同。烘焙是一種烹飪方法，可能是所有烹飪方法中最古老的一種。它始於人類學會生火。他把肉放在火上，然後很容易地煮野味、肉或蔬菜。燒烤是另一種乾熱烹飪方法，常用於準備魚和其他嫩肉。在這篇文章中，為了那些想要更健康的食物而不新增油脂的人的利益，烘焙和燒烤之間有一些區別。...

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epcagj7568 發佈於 2020-10-13 06:05

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