什么是生鱼片？(sashimi?)
生鱼片是日本料理中的一个重要元素，通常在用餐开始时作为上颚清洁剂和开胃菜食用。人们常常把它比作寿司，寿司是另一种流行的日本菜，尽管两者实际上是不同的。生鱼片是将生鱼片切成很薄的一种，配以各种装饰物和酱汁食用。寿司与米饭一起食用，通常裹在经过特殊处理的紫菜里。
咸水鱼通常被用来制作刺身，因为许多淡水鱼含有寄生虫，如果食用这些寄生虫，可能会导致肠道不适。此外，鱼是新鲜的，质量最高，以确保其最佳风味和健康。许多餐馆把鱼放在咸水缸里，以确保鱼可以随时下单。当外出品尝这道菜时，食客应该选择一家信誉良好的餐厅，那里有明显的新鲜优质鱼供应。在家里准备时，厨师应确保鱼贩子知道他们打算生吃鱼，以便他或她可以推荐最安全、最新鲜的标本。
生鱼片通常在酒吧准备，以便顾客可以观看厨师。这一传统可能源于一种愿望，即确保所使用的鱼是新鲜的和最高质量的，但它也是非常有趣的观赏。厨师们用一把非常锋利的刀把鱼切成片，把可能有危险的骨头和皮一起去掉。然后，将鱼切成非常细的薄片，并与所选的装饰物和酱汁一起放在盘子上。
常见的配菜包括腌制蔬菜，如生姜、萝卜丝和烤海苔。生鱼片通常也与酱油和芥末一起食用，一些厨师在酱油中加入姜末，以增加风味。鱼肉和调味品的摆放方式，使消费者在将其浸泡在酱汁中之前，可以轻松地拿起鱼片并用筷子装饰。
用于生鱼片的海鲜通常包括蓝鳍金枪鱼、鲷鱼、鲍鱼、鲈鱼、鱼子、对虾、鲭鱼、鲣鱼、鲱鱼、章鱼和鱿鱼。金枪鱼的脂肪部分，被称为toro，特别珍贵，因为它有一种奶油味，入口即化的味道。西方消费者通常喜欢这道用金枪鱼和鲭鱼做成的菜，有时他们对生鱿鱼和章鱼的橡胶质地感到困难。
- 发表于 2021-12-05 11:02
- 阅读 ( 325 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
寿司(sushi)和梅基(maki)的区别
...的海鲜，当它被切成薄片并单独食用时，会做出一种叫做生鱼片的食谱，以区别于寿司，后者几乎总是有蒸米饭。 什么是寿司(sushi)？ 寿司是一种古老的食物，起源于公元7世纪的唐朝。它总是由发酵的鱼和大米组成，寿司这个...
寿司(sushi)和生鱼片(sashimi)的区别
寿司vs生鱼片如果你碰巧是日本料理的粉丝，那么你会经常遇到寿司和生鱼片这两个词，而且更多的时候，你会认为这两个词是同义词。虽然两者听起来非常相似，也属于同一个国家，但这两个准备工作之间仍然存在着非常微妙...
尼吉里(nigiri)和生鱼片(sashimi)的区别
尼吉里vs刺身 尼吉里和生鱼片是日本菜。虽然这些都是日本菜，但现在也在西方国家流行和使用。 如果你想知道生鱼片和生鱼片的区别，你就得知道寿司，另一种日本食物。寿司是一种醋饭，可以和各种各样的菜一起吃。如果...
尼吉里(nigiri)和生鱼片(sashimi)的区别
...世界各地很多人的喜爱。它们以生食闻名，包括尼吉里和生鱼片。虽然这类日本菜很有名，但很多人还是对这两者感到困惑。在这篇文章中，我们将为您提供的信息，将帮助您明确区分尼吉里和生鱼片。 总结表格 尼吉里 生...
尼吉里(nigiri)和生鱼片(sashimi)的区别
尼吉里寿司是一种特殊类型的寿司，由一片生鱼片和压榨的醋米饭组成。生鱼片是指生鱼片或肉片，通常放在萝卜丝上。与流行的观点相反，生鱼片不是寿司，即使你在所有寿司店的菜单上总能找到生鱼片。对比图 window.d...
寿司(sushi)和生鱼片(sashimi)的区别
...和令人垂涎欲滴的菜肴而闻名。最常见的两道菜是寿司和生鱼片。然而，这两个术语可以互换使用，尽管它们都有不同的属性。事实上，在餐馆里仔细阅读菜单卡片后，人们可能会点寿司而不是生鱼片，反之亦然。寿司(sushi) vs. ...
尼吉里(nigiri)和生鱼片(sashimi)的区别
尼吉里和生鱼片的主要区别在于配料和**方法。尼吉里寿司是寿司的一种，它是由薄薄的生鱼片覆盖在一层甜咸的醋米饭上而生鱼片在技术上不是寿司，因为它不包括任何作为寿司主要成分的米饭。 生鱼片是一道简单的菜，由...
寿司(sushi)和生鱼片(sashimi)的区别
...煮熟的米饭加上醋和其他食材，通常是生鱼或其他海鲜。生鱼片是把生海鲜切成薄片，只配酱汁。 寿司在当今世界很受欢迎，已经成为一种美味。寿司被称为任何一种涉及生鱼的菜肴；然而事实并非如此。寿司只是用醋煮的米...
尼吉里(nigiri)和生鱼片(sashimi)的区别
...zushi是一种nigirizushi，用塑料薄膜将大米和鱼压成球状 生鱼片和尼吉里有点不同，主要是因为它不被认为是寿司的一种。生鱼片是一道日本菜。刺身这个词的意思是“刺穿的身体”，这道菜的起源可以追溯到14世纪初。人们认...
尼吉里(nigiri)和生鱼片(附图)(sashimi (with pictures))的区别
...鱼、鲱鱼卵、蛋卷、鱿鱼、鲑鱼卵和鲍鱼。Nigiri是寿司和生鱼片的组合，但它不包括任何红肉。这在你吃寿司的所有地方的菜单上都很常见。尼吉里有或没有配菜。加上尼吉里酱的不同配料有金枪鱼蛋黄酱、腌制豆瓣、鲣鱼片、...
0 篇文章
