日本料理以其非常地道和令人垂涎欲滴的菜肴而闻名。最常见的两道菜是寿司和生鱼片。然而，这两个术语可以互换使用，尽管它们都有不同的属性。

事实上，在餐馆里仔细阅读菜单卡片后，人们可能会点寿司而不是生鱼片，反之亦然。

寿司(sushi) vs. 生鱼片(sashimi)

寿司和生鱼片的区别在于寿司指的是醋饭，而生鱼片指的是切得很薄的鱼/肉，配上或不配。

然而，以上并不是唯一的区别。两个术语在某些参数上的比较可以揭示一些微妙的方面：

寿司与生鱼片对照表（表格形式）

什么是寿司(sushi)？

寿司在字面意义上是指米饭加醋。“su”表示醋，“shi”表示米。这两个词都是日语，因此被称为寿司。基本上，任何米饭配醋都是寿司，没有鱼。

寿司饭是用米饭和醋做成的一种特殊的米饭。寿司有自己独特的味道。寿司基本上是一道丰盛的菜。寿司可能不包括生鱼，甚至任何鱼在所有。

寿司有两个主要品种，通常以卷的形式供应，这两种形式在准备和供应上有根本的不同。Nigiri是一种小尺寸的长方形米馅饼，可以用生鱼片（即放在馅饼上的新鲜生鱼片或肉）装饰。

Maki是大多数人都会熟悉的东西，因为它是用醋米饭、蔬菜和其他材料卷起来的。

寿司有值得称赞的健康好处，这是许多元素的结果，如大米，鱼，蔬菜包括在菜。

寿司是碳水化合物的极好源泉，含有钠和碘等健康矿物质，如果与鱼结合，可以提供欧米伽-3脂肪酸和硒的形式显着的好处。其他好处包括减少脂肪含量和抗氧化性能。

我们在亚马逊上为您找到了最好的交易

预览	产品
	德拉姆寿司**工具包，20合一寿司火箭筒滚轴工具包与厨师刀，竹垫，火箭筒。。。	查看亚马逊上的价格
	寿司**工具包-原始阿雅火箭筒工具包-寿司刀-视频教程-寿司**商-2.竹。。。	查看亚马逊上的价格
	soeos公司初级寿司**工具包-10件，竹寿司工具包，寿司**工具礼品套装，包括2.	查看亚马逊上的价格

什么是生鱼片(sashimi)？

刺身在准确的理解是指鱼或肉片。术语“sashi”指穿孔或切割，“mi”表示肉。生鱼片基本上是由新鲜的生鱼片或肉切成很薄的片，配上咸酱油和其他佐料，如米饭和蔬菜。

刺身可以包括多种品种，如鲭鱼，鲑鱼，土豆刺身，脂肪金枪鱼，黄尾和鱿鱼。此外，可以作为生鱼片的肉类包括牛肉、鸡肉、猪肉（虽然在日本没有）。

生鱼片与米饭一起食用或不含米饭，并配有足够的装饰，以使其具有相同的风味。最好的鱼肉最好是用来**生鱼片（杀戮时立即结冰，以使新鲜）。理想情况下，咸水鱼是首选，因为寄生虫的风险较小，以避免任何肠道问题。

寿司和生鱼片的主要区别

1. 寿司是醋饭。生鱼片是把生鱼肉切成薄片。
2. 寿司可以有米饭加鱼，但主要成分是醋饭，所以可以认为是生鱼片。生鱼片只包括生鱼肉，因此不被视为寿司。
3. 寿司是一道由碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素组成的健康菜肴，在菜肴中加入蔬菜可以提高营养价值。生鱼片比寿司更健康，因为生鱼片中含有欧米茄-3.脂肪酸。
4. 寿司有多种品种，如伊纳里寿司、尼吉里寿司、淡木寿司、chirashi zushi先生寿司、诺里玛基寿司等，这可能取决于寿司的**和供应方式。生鱼片有多种形式，取决于所用的鱼或肉，如金枪鱼、对虾、鲭鱼、伊卡红肉、猪肉等。
5. 寿司可能不是一个理想的选择，因为寿司需要更多的时间和准备工作的人谁是喜欢快速和现成的菜吃。生鱼片是一个很好的选择，谁想要一些快速准备，因此在这种情况下的首选。
6. 寿司并不贵，因为寿司的主要原料包括醋饭。刺身更贵，因为**刺身所用的鱼是海水和高等级的。

结论

寿司和生鱼片被认为是同义词，这是不正确的。这可能是因为寿司和生鱼肉一起吃。然而，生鱼片是一个正确的术语切片生海鲜。

对寿司或生鱼片的偏好可能基于个人喜好、饮食或生活方式，然而，两者都构成了具有独特风味的美味佳肴。如果用适当的配菜和酱汁有条不紊地上菜，对食客来说，它们将是一种有益健康的奢侈的用餐方式。

参考文献

1. https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/sushi
2. https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/sashimi
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5083873/
4. https://jfoodprotection.org/doi/abs/10.4315/0362-028X-71.4.860