什么是淡木寿司？(temaki sushi?)
Temaki寿司，又称手卷寿司，是一种流行的日本休闲食品。这种锥状的temaki包含了大米、一种叫做nori的特制海草和一种叫做neta的填料。虽然Temaki在正规餐厅很少见，但它在休闲餐厅和家中很受欢迎，尤其是在你自己的寿司派对上。制作temaki既简单又有趣，它经常被用来向西方人介绍寿司的味道和经验。
在日本烹饪传统中，寿司一词实际上指的是特制的米饭，它构成了所有寿司菜肴的基础，从nigiri寿司到散落配料的普通碗饭。在日语中，maki一词指的是任何一种含有nori的寿司卷，而te的意思是手。虽然大多数maki寿司在某种程度上是手工卷制的，但temaki被认为更像是一种动手制作的食物，因为它是用手制作和食用的，而不是使用筷子和寿司垫等工具。
Temaki从一片海苔开始，通常将海苔切成两半以便于管理。厨师将少量寿司米饭舀到海苔上，然后用精选的耐塔（neta）将其紧紧卷成一个圆锥形，可以轻松地握在手中，并蘸上酱汁。传统上，temaki是用手吃的，因为用筷子吃会很笨拙，而且吃得很快，因为如果放得太久，nori会开始变软，并从配料中变成橡胶状。
Temaki可以装满任何一种你能想象得到的neta：鲜鱼、天妇罗蔬菜、新鲜蔬菜、烤豆腐或鱼，甚至煎蛋。由于食物的随意性，许多家庭只需安排一盘内塔、寿司饭和海苔，就可以让家庭成员和客人制作铁木卷来品尝。除了馅料，还有各种蘸酱和调味品，如酱油、辣酱、腌姜和芥末。
当在派对环境中食用淡味时，一定要注意托盘上的配料，当它们开始变少时，要将其重新装满。如果你用的是鱼，不管是熟的还是生的，都要把鱼和蔬菜分开，最好放在冰上冷藏以保持新鲜。你的客人还可以在米饭旁边放一个手指碗，这样他们可以用手指蘸一下，防止寿司米饭粘在他们身上。
- 发表于 2021-12-05 12:19
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- 分类：美食
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