什么是寿司？(maki sushi?)
Maki是一种寿司卷，包括烤海苔、醋味米饭和各种填料，包括生海鲜和蔬菜。maki这个词的意思是“卷”。有多种类型，包括uramaki，它很复杂，需要熟练厨师的注意。其他如temaki很容易制作，经常在家里和社交聚会上吃。
Maki寿司有几个品种，这取决于卷的厚度和卷的构造。最常见的形式是hosomaki。这些薄薄的面包卷是由一小片寿司米饭和一两种配料沿着一片海苔的边缘做成的，然后把它紧紧卷起，形成一个细长的面包卷。然后将面包卷切成小块再上桌，通常与其他类型的寿司一起上桌。普通的黄瓜卷、胡萝卜卷和金枪鱼卷是hosomaki的常见类型。
Futomaki，意为“脂肪卷”，通常由多种成分制成，直径可达1.5英寸（约4厘米）。它通常是素食者，通常包括豆芽、煎蛋和萝卜。和hosomaki一样，它通常也被切成一口大小的小块，尽管它可以作为长而未切割的圆柱体食用，尤其是在一些传统节日。
Uramaki是一种由内而外的面包卷，意思是寿司米饭在外面。诺丽被寿司米饭覆盖，然后翻转过来。添加填充物，卷起maki。面包卷可以蘸上芝麻籽或鱼子等装饰物，也可以在上面涂上。这种类型的麦基在日本以外更为常见，包括著名的加利福尼亚和费城麦基。
Temaki是一种做成圆锥形的寿司卷。海苔被切成两半，这样一角就可以做一小堆寿司饭和馅料。然后将海苔紧紧卷成圆锥形，当它浸入各种酱汁（包括酱油和芥末）中食用时，很容易用手握住。这些手卷是一种比较随意的寿司，而且有一种有趣的视觉外观，配料像聚宝盆一样从蛋卷中溢出。
- 发表于 2021-12-04 13:39
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- 分类：美食
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