什么是尼吉里寿司？(nigiri sushi?)
Nigiri寿司是一种日本料理，由寿司米饭和鲜鱼制成。寿司米饭是手工做成一小块的，鱼被切成薄片并压在上面。在某些情况下，nigiri寿司使用一小片烤海草（称为海苔）将整个混合物粘合在一起，尽管这不是强制性的。Nigiri寿司常见于寿司餐厅，那里有可靠的优质生鱼供应和训练有素的厨师。
Nigiri寿司通常被称为两种寿司，因为它包含两种成分：寿司米饭和一种配料。顶部也被称为neta，通常以一种海鲜的形式出现，如金枪鱼、鳗鱼、黑线鳕、鲱鱼、鲷鱼、章鱼或虾。根据鱼的种类，它可以是生的薄片，烧烤，或面糊油炸。因为鱼肉陈列得很清楚，而且通常是生的，所以厨师们会选择最高质量的鱼，并精心切割，这样吃起来既美观又健康。。
在许多餐厅，nigiri寿司放在一个组合盘上，这样用餐者可以同时品尝几种不同的寿司。Nigiri寿司通常与其他类型的寿司（如maki寿司）一起食用，以形成口味对比。有些日本寿司含有多种成分，但在日本以外的国家更常见。最常见的nigiri寿司组合之一是烤鳗鱼和鳄梨。
和其他类型的寿司一样，尼吉里寿司传统上配有各种调味品和酱汁。腌制生姜、芥末和酱油都很常见，尽管其他腌制蔬菜如石蒜叶也不少见。其他的装饰物可能包括萝卜丝和咸海藻。Nigiri寿司应该用手吃，尽管有些人可能会选择使用筷子，客人通常会得到单独的小盘子和调料碗。
尼吉里寿司可以在家里制作，只要你有可靠的优质鲜鱼来源。如果您生活在内陆地区，或无法获得新鲜捕获的鱼，则应在食用前对鱼进行烧烤、烘烤或烘烤。制作nigiri寿司时，先煮一批短粒糯米，然后在每杯米饭中加入一汤匙米醋、一茶匙糖和一小撮盐的混合物调味。在准备neta时，让米饭冷却。把手浸入水中，防止大米粘附，然后拿起一小把大米，将其压缩成一团。然后把烤鱼放在鱼的上面，如果你担心鱼会滑倒，可以用一点芥末做胶水，并配上酱汁和调味品。
- 发表于 2021-12-05 08:16
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- 分类：美食
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