威哈尼大米™ 是长粒糙米的红棕色变种。Wehani是在20世纪末从basmati水稻种子中衍生出来的。米饭煮熟时非常芳香,往往会分离成单一的谷物,而不是像其他类型的米饭那样结块。
位于加利福尼亚州里奇维尔的伦德伯格家庭农场开发了韦哈尼水稻™ 在十年的时间里。该农场从印度的巴马蒂水稻中培育出这种品种。巴斯马蒂米饭通常以其精致的风味和香味,以及煮熟时的自由流动的谷物而闻名。巴斯马蒂人的起源也将异常长的谷物特性传给了韦哈尼人的衍生物。威哈尼大米™ 是伦德伯格家族农场的商标。该农场成立于1937年,是一家家族企业,也是水稻品种的唯一生产商。这个名字是温德尔、埃尔登、荷马、阿尔伯特和哈兰·伦德伯格兄弟名字的助记符派生词。
维哈尼大米的谷粒™ 与野生稻相似。它是棕红色的,当它被准备好时,而不是结块,颗粒彼此分离。韦哈尼以其烹调时的坚果香味而闻名。这种大米也可能有轻微的咀嚼感,这在糙米中更常见。
买威哈尼米的时候™, 重要的是要确保果仁完好无损,没有划痕或损坏。在许多健康和杂货店,大米都是预先包装好的或散装的全麦大米。在家里,大米应该储存在一个密封的容器里,放在阴凉干燥的地方,远离湿气和户外。
威哈尼大米™ 可以用每杯米饭两杯水的比例来制备。混合物应煮沸,然后将热量降至中等,然后盖上米饭,用文火炖至变软。作为一种糙米,威哈尼米比类似的白米粒需要更长的时间,最多40分钟。煮熟后,大米可以在冰箱中储存长达七天,或者冷冻长达六个月而不会产生不良影响。
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