什么是饺子擀面杖？(a ravioli rolling pin?)
饺子擀面杖是一种专门为制作饺子而设计的擀面杖。从本质上讲，擀面杖的工作原理就像一个图章，压缩饺子的边缘，然后把它们分开。这种厨房工具对于那些喜欢在家里做馄饨的人来说非常有用，尽管还有其他技术可以用来制作和切割馄饨，包括馄饨模具和面食机的馄饨切割附件。
水饺是将意大利面切成方形的小袋。当厨师使用饺子擀面杖时，他们擀出面团，用勺子舀出馅料，然后在上面放上另一张面团。擀面杖在面团和馅料层上缓慢而牢固地移动，当擀面杖在面团上移动时，擀面杖将面团捏成整齐的小袋，轻轻地将其压碎，这样饺子就可以轻松地分开。
有些人发现使用饺子擀面杖比其他制作饺子的工具更容易。例如，面食制造商的馄饨附件可能会变得非常混乱，如果校准稍微偏离，它们只会将面团和馅料弄碎。馄饨模具的使用也很棘手，因为模具的两半必须完全匹配，馄饨才能正常生产出来。
除了用于制作馄饨，馄饨擀面杖还可用于制作其他馅食品和饺子，如馅饼、迷你翻盘和馅糖果。大多数馄饨擀面杖是由雕刻的木头制成的，尽管有些有金属镶嵌物；木制擀面杖通常更好。
使用饺子擀面杖时，务必在工作面和擀面杖上撒少量面粉，以防止面团被卡住或粘住。理想情况下，滚动销不应被弄湿，因为如果滚动销带有金属部件，滚动销可能会开裂或生锈。相反，应该用油酥刷或用布擦拭饺子擀面杖。如果糕点卡住，可用湿布擦拭擀面杖。挂一个饺子擀面杖也是一个好主意，这样它就不会因为躺在抽屉里或被其他厨房用具撞击而变形。。
- 发表于 2022-01-22 23:42
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- 分类：美食
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