什么是帝王牡蛎蘑菇？(a king oyster mushroom?)

原产于地中海和亚洲部分地区的帝王牡蛎蘑菇是平菇属中最大的蘑菇种类。这些蘑菇的顶部小而平，茎粗而多肉，很容易辨认出来。可食用的帝王牡蛎既可种植也可野生种植。它被用于各种主菜和配菜，甚至可以炒或烤，单独食用。帝王牡蛎也被称为“帝王喇叭蘑菇”，有时也被称为“鄂林吉”。...

King oyster mushrooms are frequently added to Southeast Asian stews and soups.

原产于地中海和亚洲部分地区的帝王牡蛎蘑菇是平菇属中最大的蘑菇种类。这些蘑菇的顶部小而平，茎粗而多肉，很容易辨认出来。可食用的帝王牡蛎既可种植也可野生种植。它被用于各种主菜和配菜，甚至可以炒或烤，单独食用。帝王牡蛎也被称为“帝王喇叭蘑菇”，有时也被称为“鄂林吉”。

A favorite in many Asian dishes, mushrooms, depending on the variety, are often rich in ergosterol, or pro-vitamin D2, as well as fiber and certain minerals, such as selenium.

牡蛎王蘑菇的大部分由茎构成。帝王牡蛎的茎高达8英寸（20.3厘米），几乎和顶部的盖子一样宽。菌盖薄而平，对蘑菇的整体质量几乎没有增加。它们的粗茎比大多数蘑菇需要更长的烹饪时间。

牡蛎蘑菇生的时候味道很差。然而，烹饪带来了生蘑菇中不明显的熟悉蘑菇味道。尽管这些蘑菇并不总是很容易找到，但亚洲市场上最可靠的销售渠道是它们。

帝王牡蛎蘑菇的保质期比大多数其他蘑菇品种都长。通常蘑菇的平均保质期约为2至7天。然而，帝王牡蛎蘑菇的平均保质期约为10天。和所有蘑菇一样，帝王牡蛎也应该冷藏。

帝王牡蛎蘑菇是亚洲食物中很受欢迎的一种，尤其是炒菜。这些蘑菇也可以添加到炖菜、汤、意大利面、酱汁以及各种蔬菜菜肴中。通常先将蘑菇纵向切开，然后根据单个蘑菇的大小和所用的盘子将其切成小块。

当这些蘑菇单独食用或作为牛排或其他肉类的配料时，它们通常在烹饪前经过腌制。腌料通常包括橄榄油和醋以及各种草药，如大蒜。蘑菇在烹调前可以短暂腌制或腌制几个小时。

当不包括在另一道菜中时，帝王牡蛎蘑菇通常会被炒熟。用黄油或油炒蘑菇片，直到它们变成浅棕色。烤蘑菇片也是一种选择，可以为煮熟的蘑菇添加不同的味道。烤的时候，这些块可能会被切成比炒的更大的块。

发表于 2022-01-26 15:05
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分类：美食

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