什么是棕色茉莉米饭？(brown jasmine rice?)
茉莉糙米是一种长粒、芳香的大米，原产于泰国，主要种植于泰国。它是一种非常受欢迎的非糯米，烹饪时散发出类似茉莉花的微妙香气。这种米饭适合做各种各样的菜肴，比如咖喱和炒菜，也可以作为配菜与鱼类和家禽菜肴搭配。茉莉花大米是泰国最受欢迎的大米品种，虽然大多数泰国人喜欢白茉莉花大米，但由于糙米比白米更具营养价值，糙米茉莉花大米正逐渐受到欢迎。。
水稻被归类为谷类作物，世界上种植和消费的大多数水稻属于水稻或亚洲水稻，尽管一个近缘物种非洲水稻也被广泛种植。水稻是仅次于玉米的世界第二丰富的谷物作物，也是数十亿人的主食。几千年的水稻农业发展了数千种水稻，许多国家和地区都有自己的特殊品种。泰国是茉莉花米的发源地，每年生产的大多数茉莉花米都生长在那里，尽管在美国等其他国家产量较少。。
和其他水稻品种一样，茉莉花米通常经过碾磨、洗涤和抛光，产生大多数人所熟悉的亮白色谷物。这会去除稻谷的内壳或麸皮，导致全米的许多营养成分和纤维损失。棕色茉莉花米是一种全谷物茉莉花米，没有经过最后阶段的碾磨和抛光，保留了其内部外壳或麸皮，使其呈现出丰富的坚果棕色。
全谷物大米比精米更耐嚼。烹调一般也需要更长的时间。糙米也比同一品种的白米更有营养，含有更多的维生素、纤维和其他营养素。最近的研究还表明，食用糙米而不是白米可以降低患2型糖尿病的风险。除了增加营养价值外，糙茉莉米饭还具有更丰富、略带甜味的坚果风味，同时保留了白茉莉米饭的香味。。
- 发表于 2022-01-26 16:56
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- 分类：美食
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