如何煮火腿(boil ham)

在感恩节、圣诞节和复活节等节日里,好的火腿是许多家庭的主食。煮火腿是在烹饪过程中加入你想要的任何口味的好方法。如果你不想的话,你甚至不需要为顶部制作釉料。...

第1部分第1部分,共2部分:烹饪火腿

  1. 1如果购买冷冻火腿,在烹饪前充分搅拌。冷冻火腿可以在冰箱里解冻一夜,或者在冷水中浸泡几个小时。如果你买了腌制火腿,建议浸泡几个小时以去除一些咸味。在烹饪前两小时,将火腿从冰箱中取出,以确保其煮沸均匀。
  2. Image titled Boil Ham Step 1
  3. 2如有必要,去除皮肤。用一把锋利的刀在小腿底部(火腿会变得更窄)切开,然后轻轻剥下皮肤。确保脂肪层(白色部分)完好无损。猪皮可以保存下来用作汤底,也可以切成薄片炸成自制的猪皮。
  4. Image titled Boil Ham Step 2
  5. 3.把火腿放在一个大锅里。确保火腿不会卡在锅里,但也确保火腿不能移动那么多。这将帮助你控制烹饪过程。
  6. Image titled Boil Ham Step 3
  7. 4用冷水将锅注满¾。加入所需的调味品、汤料或葡萄酒,但要小心,不要把锅装满太多。
  8. Image titled Boil Ham Step 4
  9. 5将水加热至一定温度。一旦火腿开始沸腾,就降低温度,让火腿开始慢炖,并在锅上盖上盖子。一旦水沸腾,估计烹饪时间为每磅20到25分钟。用开槽勺子舀起并丢弃顶部形成的泡沫。
  10. Image titled Boil Ham Step 5
  11. 6.用肉温度计检查是否有多肉。将温度计插入肉的最深处,读取温度。火腿的建议内部温度为155华氏度(68摄氏度)。火腿在达到155°F之前停止上釉(如果你的火腿达到了155°F)。上釉过程需要前往烤箱,烤箱将继续烹饪火腿。
  12. Image titled Boil Ham Step 6
  13. 7把火腿放在液体中静置几个小时。火腿将继续吸收调味水的味道,并变得足够冷,以便在上釉和/或雕刻过程中处理。
  14. Image titled Boil Ham Step 7
  • 发表于 2022-05-17 06:41
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  • 分类:娱乐

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