主要区别
里脊牛排和沙朗牛排的主要区别在于，里脊牛排是从牛肉的肋骨部分获得的牛排，而沙朗牛排则是从最后面、臀部之前和肋骨后面获得的牛排。
里脊牛排(ribeye steak) vs. 沙朗牛排(sirloin steak)
里贝叶牛排和沙朗牛排是牛排。它们都是主要的肉块，它们都提供美味多汁的肉，这是牛排爱好者无法得到的。不过，肋排和牛里脊肉的区别比你想象的要大。这是牛肉的两个不同部分。这两份牛排有很多优点，哪一份适合你取决于你的心情类型和你想花多少钱。里贝耶牛排是从肋骨部分切下来的牛排，而牛里脊牛排是从最后面、臀部之前和肋骨后面获得的牛排。里脊牛排的脂肪含量较高，而沙朗牛排的脂肪含量较低。里贝耶牛排的反面可以有骨头也可以不带骨头；沙朗牛排大多是无骨的。里贝耶牛排的另一面更贵，而沙朗牛排则便宜一些。里脊牛排更美味多汁，味道浓郁，而牛里脊牛排则稍嫩，里脊牛排则不那么多才多艺；牛里脊牛排则更多才多艺。里贝耶牛排也被称为德尔莫尼科，斯宾塞，市场，苏格兰鱼片，美容等。另一方面，沙朗牛排也被称为堪萨斯城地带，曼哈顿，和顶部里脊和纽约地带等。这两种类型的牛排都是完美的烧烤。但是，当我们并排烧烤这些牛排时，它们表现出一些不同。
比较图
什么是里脊牛排(ribeye steak)？
里贝耶牛排是由优质牛肉制成的，牛肉来源于动物的肋骨。这是一种很有价值的肉，最好是中等大小的，因为它涂有脂肪，额外的烹调时间可以提高它的味道。里贝耶牛排由于脂肪含量高，通常煮起来很慢。一份3盎司的牛排含有190卡路里，4克饱和脂肪和23克蛋白质。这种类型的牛排最好搭配中号的，为喜欢牛排的人提供味道浓郁、肉质松软的牛排。它们要么是骨头深的，要么是无骨的。里贝叶牛排也被称为其他名字，如德尔莫尼科，苏格兰鱼片，斯宾塞，市场和美容。里贝耶条纹的柔软和大理石适合作为高级牛排**。正因为如此，里脊牛排几乎总是比牛腩值钱。
什么是沙朗牛排(sirloin steak)？
沙朗牛排是从动物背部最上部切下来的，肋骨后面，臀部之前。这种受欢迎的牛排有非常瘦肉和柔软的肉，最好是鲜食。牛里脊牛排通常是无骨的，在美国通常被称为纽约地带。这种牛排也被称为堪萨斯城牛排、曼哈顿牛排和上腰肉等。沙朗牛排的卡路里和饱和脂肪比里脊牛排少，而蛋白质却比里脊牛排多，即每3盎司的牛排含有150卡路里、1.9克饱和脂肪和26克蛋白质。沙朗牛排最好是少食的，它被认为是一种肉质较软的牛排。这种牛排通常是无骨的。牛腩牛排的用途更广，价格也更便宜。
主要区别
- 从肋骨外侧切下的一大块牛肉被称为里脊牛排，而从背部最上部、臀部之前和肋骨后面切下的牛肉则被称为沙朗牛排。
- 里脊牛排脂肪含量较高，而沙朗牛排脂肪含量较低。
- 里贝耶牛排更美味多汁，有一个强烈的味道相反，沙朗牛排略嫩。
- 里贝耶牛排又称德尔莫尼科牛排、斯宾塞牛排、市场牛排、苏格兰里脊牛排和美容美发牛排等。另一方面，里脊牛排又称堪萨斯城牛排、曼哈顿牛排、上里脊肉和纽约牛排等。
- 里贝耶牛排的反面可以有骨头也可以不带骨头；沙朗牛排大多是无骨的。
- 里贝耶牛排比较贵，沙朗牛排比较便宜。
- 另一方面，里脊牛排的多样性较差，而牛腩牛排则更具多样性。
对比视频
结论
综上所述，里脊牛排和沙朗牛排都是牛肉的牛排。里贝耶牛排是从排骨外面切出来的牛肉，脂肪含量高，价格昂贵。另一方面，牛里脊牛排是从最上面的背部，臀部之前和肋骨后面的牛排。它的脂肪含量低，而且价格便宜。
