双份奶油vs搅打奶油
奶油是牛奶的一种多功能副产品，用于糖果和烹饪。它的稠度比牛奶浓，因为它的脂肪含量更高，而且可以很容易地在搅拌机中旋转新鲜牛奶来撇去。双份奶油是一个术语，用来指高脂肪含量的奶油。还有一个术语是一些**商使用的搅打奶油，指的是一种质量非常类似于双重奶油的奶油。然而，尽管有相似之处，本文仍将讨论不同之处。
双份奶油
在澳大利亚，双份奶油是指脂肪含量超过48%的奶油。这是一种非常稠的奶油，在英国市场上也可以买到。它很容易搅拌，可以用来装饰布丁和蛋糕。双倍乳霜使管道变得容易。即使在德国、瑞士、法国和意大利，双份奶油也是**商使用的一个术语，指脂肪含量至少为45%的奶油。双份奶油可以煮而不分离，这就是为什么它可以用于烹饪。然而，双份奶油在搅打时会产生问题，因为过度搅拌会使颗粒出现，这意味着奶油正在分离。如果在搅打奶油之前在奶油中加入几勺牛奶，这是可以防止的。
搅打奶油
这是轻于双重奶油，但仍然是一个沉重的奶油，因为它含有约35%的脂肪。它之所以被称为鲜奶油，是因为它的鞭打容易而且漂亮。在某些地方，它也被称为倾注奶油，因为它倒出来的纸箱，尽管有一个厚厚的稠度。它也被认为比双份奶油更健康，因为它的脂肪含量较低，而且不失其光滑度。那些认为双份奶油是脂肪的人，当他们把搅打奶油倒在甜点或粥上时，他们会满意地使用更健康的奶油。你可以把这种奶油搅打后浇在汤、蛋羹和蛋挞上。它有一个空气的质地，一旦它已经被鞭打，所以它是一个理想的馅料糕点和蛋糕。搅打奶油含有稳定剂，使其在搅打后保持形状。
双层奶油和奶油有什么区别？
•搅打奶油的脂肪含量（35%）低于双份奶油（48%）。
•搅打奶油之所以这么叫，是因为它很容易搅打。
•鲜奶油可以轻易倒出，但双份奶油不容易倒出。
•双份奶油比搅打奶油浓。
•双份奶油鞭子效果最好，但搅打奶油也很容易抽打，可在蛋糕内用作填充物。
