可可(cacao)和可可(cocoa)的区别
可可vs可可
可可和可可真的有区别吗？大多数人认为这两个词是一样的，只是拼写上有区别。虽然这两个术语相互关联，但它们是不同的。
可可是一种可可豆。可可的学名是可可。可可豆荚很大，从树枝和树干上长出来，豆荚里可以看到豆子。
当豆荚在树上，它被称为可可。可可是一个术语，用于可可种子收获后的描述。收获后的豆子经过发酵和干燥，这些豆子被称为可可。换句话说，可可是可可的精制或加工产品。
可可是生的和纯的，可可是熟的和掺假的。
当可可粉呈粉末状时，指的是未加糖的生粉，而可可粉中含有少量可可脂，因此有一定的风味。人们还可以看到可可粉和可可粉的ORAC值的差别。可可粉的ORAC值为95500，可可粉的ORAC值为26000。
众所周知，可可含有300多种化合物，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、铜、纤维、铁、钙、锌、硫和镁。但是一旦豆荚被加热或加工，它们就会失去大部分的营养价值，可可的热量含量为121克，而可可的热量含量为115克。可可中含有5克脂肪，而可可中含有2.8克脂肪。可可还含有14克的碳水化合物，而可可的碳水化合物含量更高，为16.8克。
摘要
当豆荚在树上时，它们被称为可可。可可是一个术语，用于可可种子收获后的描述。可可是可可的精制或加工产品。在可可是生的和纯的地方，可可是煮熟的和掺假的。可可粉的ORAC值为95500，可可粉的ORAC值为26000.5。众所周知，可可含有300多种化合物。但是一旦豆荚被加热或加工，它们就会失去很多营养价值。可可和可可的热量、脂肪和碳水化合物含量不同。
- 发表于 2021-06-23 12:06
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