什么是罐装培根？(canned bacon?)
罐装培根是一种熟肉，在世界不同国家和地区的不同时期都很流行。一般来说，罐装培根是传统罐装或限制氧气保存的一个例子，它一直是储存各种食品的首选，尤其是在北美地区和其他温带气候需要适当季节性食品保存的地方。罐装培根包括烹调培根，然后密封以延长储存时间 .
罐装培根的过程通常采用压力烹饪法。施加压力以产生人为的高温来杀死细菌。然后将肉密封在罐子或罐头中。
一些食品制造商已经开始生产罐装培根，作为大众消费的受欢迎罐装食品。这些公司通常在罐头中加入特定的防腐剂，如磷酸钠和亚硝酸钠。一些公司还可能添加人造烟调味剂或其他调味剂
在许多情况下，煮熟的培根被切成片，沥干，然后用蜡纸或相关的覆盖物包裹。它是插入罐子或可以在一个紧密的卷。在这些类型的罐头中，肉不会像许多其他种类的罐头肉制品那样保存在盐水或肉汤中
罐装的培根产品可能因制造商或个别罐装商而异。一些人用较厚的培根切片，而另一些人则用较薄的培根条。由于烹饪方法不同，质地也会有所不同。
尽管制造商指出罐装培根的吸引力，因为罐装培根易于使用和长期储存，但一些批评人士对他们认为这种食品的严重健康风险做出了回应。一种批评是，在已经很丰富的食物中添加钠基防腐剂会产生很多负面营养价值。培根本质上不如其他许多食物健康，加工培根的努力将导致许多营养学家、食品科学家和其他人为可能更有益于心脏健康或总体营养的替代品进行辩论。不管怎样，罐装培根已经被证明是一种有效的方法，可以为市场准备这种食物，尤其是对于那些需要长期储存的人。。
- 发表于 2022-01-25 03:48
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- 分类：美食
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