什么是干罗勒？(dried basil?)

干罗勒是新鲜罗勒的干燥浓缩形式。它可以在超市或特色香料店购买。除了可以在许多烹饪菜肴中使用外，它还可以作为一种天然药物用于治疗各种疾病。购买干罗勒意味着它的用户可以一年四季都能买到这种草药，而不管新鲜的草药是否是时令。...

干罗勒是新鲜罗勒的干燥浓缩形式。它可以在超市或特色香料店购买。除了可以在许多烹饪菜肴中使用外，它还可以作为一种天然药物用于治疗各种疾病。购买干罗勒意味着它的用户可以一年四季都能买到这种草药，而不管新鲜的草药是否是时令。

这种干药草在超市的香料货架上很容易买到。然而，建议消费者在香料市场上寻找干罗勒。香料商店里的干药草比超市里的干药草质量好。如果可能的话，应该选择有机种植的草药产品，因为有机种植的草药制成的香料可能含有重要的维生素。在购买干草时，消费者应该确认它是密封在一个密闭容器中的。。

厨师们可以找到各种各样的干罗勒的用途。这种药草可以添加到披萨酱、意大利面、煎蛋卷、腌制料甚至茶中。干罗勒也有一些药用价值。呼吸、鼻和喉系统的感染可以用罗勒清除。患有哮喘、糖尿病、恶心和其他胃病的人也可以从中受益。

对干罗勒的一个常见抱怨是，它不像新鲜罗勒那么新鲜或美味。虽然这可能是真的，但如果没有新鲜罗勒，干罗勒也是新鲜罗勒的合适替代品。一般来说，当厨师需要用干罗勒代替新鲜罗勒时，他们会测量出大约三分之一的干药草，这是他们将使用的新鲜罗勒量的三分之一。这是因为干罗勒的效力大约是新鲜罗勒的三倍。

干罗勒可以在阴凉、黑暗的地方储存大约六个月，然后味道开始改变。想要避免使用干罗勒的人可以考虑在家里种植自己的罗勒植物。如果房主种植自己的植物，只要厨房里需要罗勒，他们就可以手头有自己的罗勒供应。厨师也可以考虑用家里买的新鲜罗勒或从他们自己的花园里采摘来在家里烘焙自己的罗勒。

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