主要区别

碳水化合物是地球上最丰富的有机化合物之一，是丰富的生命能源。它是人类生活所需的大量营养素之一，是人类日常饮食中所需的大量营养素。醛糖和酮糖是碳水化合物分子，在性质和形成方面很容易区分。这些碳水化合物是由类似的重复的单一单位或它们是由一个以上的单位或单体组成。其次是两种碳水化合物，简单碳水化合物和复合碳水化合物。简单碳水化合物只含有或两个糖单位，因此单糖（含一个糖单位）和双糖（含两个糖单位）是简单碳水化合物。另一方面，复杂的碳水化合物含有糖单元的聚合物（许多单元或单体），它们被称为多糖。醛糖和酮糖都是单糖，可以区别开来，因为醛糖是一种结构上沿着碳链含有醛基的单糖，而酮糖是沿着碳链含有酮基的单糖。

比较图

什么是醛糖(aldose)？

醛糖是碳链末端结构中含有醛基的单糖（碳水化合物分子）。醛糖的化学式是Cn（H2O）n。在有机化学中，醛官能团表示存在一个碳原子，该碳原子与氢原子单键结合，与氧原子双键结合。最简单的醛糖是二糖乙醇醛，因为它含有两个碳原子和醛基。乙醇醛、甘油醛、红糖、苏氨酸、核糖、阿拉伯糖、木糖、lyxose、allose、altrose、glucose、mannose、gulose、idose、talose和半乳糖是含有一组醛的醛糖的例子。上述糖类在生命的各种功能中起着举足轻重的作用。用塞利万诺夫试验可以区分醛糖和酮糖，因为醛糖反应缓慢，会产生淡粉色，而酮糖与名为间苯二酚的结晶化合物反应，产生暗红色。醛糖和酮糖的主要区别之一是醛糖中的羰基出现在碳链的末端，而酮糖中的羰基则出现在碳链的中间。

什么是酮糖(ketose)？

酮糖是结构中含有酮基和碳链的单糖（碳水化合物分子）。酮糖最简单的例子是二羟丙酮，它是一种三碳结构，其结构中含有一个酮基和两个羟基。用塞利万诺夫试验可以区分醛糖和酮糖，因为醛糖反应缓慢，会产生淡粉色，而酮糖与名为间苯二酚的结晶化合物反应，产生暗红色。由于酮的分子式是RCOR，在这个分子式中，一个羰基（CO）连接到一个R基上。果糖、核酮糖和木糖糖、赤藓糖、塔格糖、山梨糖、psicose是酮糖的一些突出例子。还原糖是一种可以作为还原剂的糖，因为它含有游离醛基或游离酮基。在这种类型的糖中，当分子最后出现羰基时，酮能异构化成醛糖。

主要区别

1. 醛糖是一种结构上和碳链上都含有醛基的单糖，而酮糖是在碳链上含有酮基的单糖。
2. 用塞利万诺夫试验可以区分醛糖和酮糖，因为醛糖反应缓慢，会产生淡粉色，而酮糖与名为间苯二酚的结晶化合物反应，产生暗红色。
3. 还原糖是一种可以作为还原剂的糖，因为它含有游离醛基或游离酮基。在这种类型的糖中，当分子最后出现羰基时，酮能异构化成醛糖。
4. 醛糖会被勾勒出来，因为单糖在每个分子中只有一个醛基，然后就变成了纯糖。另一方面，酮糖可以概括为一种单糖，在每个分子中都有一个酮基，其中包括三个碳原子。
5. 这种醛糖建造的最佳时机是变成只有一个碳原子的乙醇醛。另一方面，酮糖建筑的合适时机会变成二羟丙酮，而且它没有任何光学链。
6. 醛糖之实例包含乙醇醛、甘油醛、红糖、苏氨酸、核糖、阿拉伯糖、木糖、lyxose、allose、altrose、葡萄糖、甘露糖、gulose、idose、talose和半乳糖。
7. 果糖、核果糖和木果糖是酮糖的三个重要例子。其他的例子包括赤藓糖、塔格糖、山梨糖、psicose和二羟丙酮，即使最终的一种可能不属于酮糖。
8. 根据异构化反应，醛糖可能分解为酮糖。另一方面，如果每个原子的末端有一个单独的羰基，酮糖可能会分解成醛糖。
9. 在Seliwanoff的结帐报告中，aldoses通常倾向于以一个普通的速度回答问题，并提供了一个轻量级的粉红色底纹，尽管如此，酮糖与间苯二酚相遇，创造出一个深粉色的阴影。

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