香菜vs香菜
动植物在不同的地区有不同的名称。因此,为了在识别上有统一性,科学家们引入了由两个拉丁名组成的二项式命名法,并在全世界范围内得到认可。香菜和香菜是同一植物不同部位的不同名称。科学上称之为芫荽属,隶属于蜜蜂科。芫荽原产于地中海地区,原产于孟加拉国、印度、俄罗斯、中欧和摩洛哥。像俄罗斯、西班牙等世界上种植粮食的国家是不同的,比如说中国和美国的种植业是不同的。在一些地区,它被认为是中国的欧芹。公元前3世纪,罗马人用香菜种子来调味许多食物。这种植物是一年生草本植物,每一部分都可以食用。高20-25厘米,茎细。叶子以不同的方式排列并复合。有两个托叶的叶柄是茎基部的鞘。茎和叶都有一个愉快的芳香气味,由于植物中的精油。精油的含量因水果来源而异。俄罗斯香菜籽的含油量最高。种子和叶子干燥后都会失去香味。这种植物有多种药用价值,包括抗菌、抗氧化。芫荽的叶和种子具有不同的味道,是不可替代的。整个幼嫩的植物被用来给咖喱、汤、汤和酸辣酱调味。
香菜
虽然Cilantro和coritaren是同一种植物的同一个单词,但Cilantro在西班牙语中是芫荽叶的意思。香菜嫩绿的叶子有一种独特的味道,像肥皂味或香草味,这可以区别于种子的味道。它会很快失去它的香气,当它变干或是从植物上取下叶子之后。在南亚食物中,如中国菜、印度菜和墨西哥菜,新鲜香菜叶是一种重要的配料。
香菜
芫荽种子的干燥形式常被称为芫荽。它被用作香料,由于萜烯、芳樟醇和蒎烯而具有芳香的味道。咖喱籽可以用在咖喱里作为种子,也可以在锅里烘烤后磨碎,以增强味道。
香菜和香菜有什么区别?
•芫荽叶被称为香菜,而种子被称为香菜。
•香菜叶有明显的肥皂味或香草味,与种子味不同。
•香菜是绿色的,而香菜是棕色的。
•叶的味道和气味是辛辣的,但种子有辛辣的香气和柠檬味。