Cacao beans

可可与巧克力

可可和巧克力是可可树可可树和可可豆的两种副产品。可可豆经过发酵、烘烤、去壳、磨碎，变成糊状，然后可以制成可可或巧克力。这两个名字也与这些物质制成的流行饮料有关。

可可是可可豆加工后的粉末状物质的名称。天然可可是黑暗和苦涩的味道很少或没有可可脂。磨碎的可可较轻，也不那么苦，但仍然没有可可脂。可可脂在加工阶段被去除。

由于不含可可脂，可可被认为是一种健康的产品或饮料，因为它含有较少的热量、脂肪和糖，但富含抗氧化剂。作为一种饮料，可可与牛奶或热水混合，加入甜味剂。可可也被称为一种介于中等和红棕色之间的颜色的描述性名称。

“可可”一词是西班牙语“可可”的一个复命题

另一方面，巧克力也是可可豆的产品，经历了与可可几乎相同的过程。然而，在巧克力中，可可脂不会被去除。可可脂有助于巧克力的光滑和丰富的一致性。此外，巧克力中的高脂肪和高糖含量也较高。

Chocolate

巧克力有很多种：生的、不加糖的、黑的、甜的、半甜的、奶的、白的和复合的。巧克力的形式也多种多样；它可以是小珠子、棒子、液体或粉末。

热巧克力除了基本成分外，几乎和热可可一样。用巧克力代替可可。巧克力也是一个用来描述中到深棕色的颜色的术语。

“巧克力”源于西班牙对纳瓦特/阿兹特克语“xocolati”的改编。xocolati的字面意思是“苦水”。这是阿兹特克人视为神的食物的仪式性饮料。这种饮料是一种用香料和胡椒稀释过的可可酱。

总结

可可和巧克力是可可豆加工后的两种产品。可可豆经过发酵、烘烤、去壳和磨碎。2.可可和巧克力的主要区别在于不含或不含可可脂。在可可中，可可脂几乎不存在。相反，巧克力含有可可脂。3.可可脂影响可可和巧克力的营养价值。由于可可中几乎没有可可脂，由于它的糖分和脂肪含量较低，被认为是一种健康的饮料。可可还富含抗氧化剂。4.同时，含有可可脂的巧克力脂肪和糖分含量较高。与可可粉相比，可可粉还含有较少的抗氧化剂。5.可可粉经常以粉末形式出现和使用。它往往是黑暗和苦味，这导致它的分类，要么作为Dutched（一个过程，使粉末更轻，少苦）或天然的。另一方面，巧克力有很多种形式：粉末、液体、小球、条状等等。此外，巧克力有很多分类——不加糖的、深色的、白色的、牛奶的、甜的、半甜的、复合的和生的。6.这两个术语也与颜色有关。可可被描述为介于中等到红棕色之间的颜色，而巧克力是介于中等到深棕色之间的颜色。7.这两个词都是来自纳瓦特或阿兹特克语的西班牙语派生词。”“可可”是对西班牙语“可可”的一种复述，而巧克力则是对纳瓦特语“xocolati”的直接西班牙语改编（字面意思是“苦味饮料”）。