什么是迷迭香火腿？(rosemary ham?)

迷迭香火腿来源于猪的臀部或小腿，是一种用迷迭香香草调味的无骨浅粉色肉。制作迷迭香调味火腿时，肉要么用迷迭香、盐、糖、香料、丁香和腌制物揉搓，要么用烟熏，要么用混合的迷迭香浸泡。这种调味品可能需要一天、几周甚至几个月的时间，使这种火腿具有其标志性的迷迭香风味；味道可能是淡的，也可能是浓的，这取决于调味所用的时间。...

腌制后的火腿可以新鲜使用，也可以烹饪、冷却和冷藏以备日后使用。火腿，取决于它们的制备方法，通常可以保存几个星期，有时甚至长达一年。然而，长期冷冻火腿并不理想，因为这可能会使火腿失去吸引力；冷冻破坏了肉的细胞结构，解冻使其失去水分并变得干燥。

Slices of rosemary-flavored ham can be used to make a grilled club sandwich.

火腿可以与蛋盘搭配使用，作为三明治的肉片，尤其是在烤制或烤制的帕尼尼三明治中，还有其他多种方式。迷迭香火腿有很多不同的烹饪方法。釉料或配料通常用于烹调整个火腿。一些常用的配料包括红糖、第戎芥末、大蒜、生姜、桃子、胡椒粉和新鲜迷迭香。

火腿放在一个架子上，切好的一端覆盖着箔纸，然后用小刀轻轻地将肉搓成十字形或菱形。然后在425华氏度（218.33摄氏度）左右的烤箱中烘焙约一小时。当冲刷过的图案明显上升时，应将火腿从烤箱中取出。

然后将事先准备好并冷藏好的釉料涂在火腿上或浇在火腿上，然后再烤两个半小时。在此之后，将火腿切端的箔片取出，并用平底锅中的水滴覆盖。迷迭香火腿再烤半小时左右，然后就可以上桌了。

虽然迷迭香火腿非常美味，但建议适量食用。加工过的肉类通常含有高含量的饱和脂肪和钠，如果食用过量，会导致胆固醇和体重问题。美国癌症研究所和世界癌症研究基金会开展的一项为期五年的研究表明，另一个问题是高肉类消费与癌症之间可能存在联系。

发表于 2021-12-05 10:43
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分类：美食

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