什么是寿司厨师？(a sushi chef?)

寿司大厨是一名食物准备专家，他经过专门培训，能够准备以蔬菜、肉或鱼为配料的醋米饭。按照日本传统标准制作大米通常需要经过多年的艺术大师培训。传统上，这位专业厨师也被认为是制作其他传统日本菜肴的专家，如拉面、乌冬、天妇罗和吉萨。切割生鱼片的技能是成为寿司厨师的常见先决条件。。...

寿司大厨是一名食物准备专家，他经过专门培训，能够准备以蔬菜、肉或鱼为配料的醋米饭。按照日本传统标准制作大米通常需要经过多年的艺术大师培训。传统上，这位专业厨师也被认为是制作其他传统日本菜肴的专家，如拉面、乌冬、天妇罗和吉萨。切割生鱼片的技能是成为寿司厨师的常见先决条件。。

传统的寿司通常会在上面放鱼。寿司的原料可以是生的、熟的，也可以是两者的结合。与普遍的看法相反，不含海藻或大米的生鱼被称为生鱼片，而不是寿司。

如果厨师的职位位于美国，那么在准备maki方面高度发达的技能通常是被雇佣的先决条件。Maki是一种海草卷，深受美国人的欢迎，因为他们喜欢混合口味。一般认为，最受欢迎的makis是加利福尼亚卷和费城卷。

除了拥有寿司店厨师的技能外，全方位服务餐厅的寿司厨师通常还需要具备准备各种肉类、野味、海鲜和家禽的知识和经验。她的专业知识通常包括成功地准备母酱、汤料和汤。能够开发和实施自己的食谱或经典食谱的变体对厨师的成功至关重要。

除了需要优秀的烹饪人才，寿司厨师还经常需要培训、监督和管理厨房人员。她通常还需要根据质量和供应情况订购易腐和不易腐食品。这些采购一般应遵循预算准则。

遵守食品安全处理和储存指南是在这个职位上出类拔萃的必要条件。由于大部分食物都是新鲜的，如果不是生的，在食用时，在精确的温度和精确定义的环境中储存是必不可少的。准备区域，如柜台、烤架和砧板，通常是卫生方面特别关注的区域。

教育通常包括传统的烹饪学校培训，以及为师傅或高级寿司厨师当学徒。大多数日本餐馆都需要经过广泛的培训才能被考虑聘请为寿司厨师。他们通常还希望申请人在创意食品展示和寿司米饭制作方面拥有丰富的经验，以及先进的刀具操作技能。

寿司(sushi)和梅基(maki)的区别

寿司vs maki 寿司罐头的区别在于厨师用什么做每道菜。寿司也许是最著名的日本料理。这是一种由米饭和鱼组成的带有醋味的食谱。不过，日本以外的人对寿司有许多不太了解的变体。Maki就是这样一种会造成很多混乱的菜谱...

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