什么是木薯米？(arborio rice?)
Arborio水稻是一种短粒水稻，最早是在肥沃的波河流域的意大利小镇Arborio种植的。其独特的奶油状外层结构和略微耐嚼的中心使Arborio米饭成为制作美味意大利饭的流行选择。这种被称为米饭布丁的天鹅绒般的甜点也得益于Arborio大米的高淀粉含量和柔和的圆形谷物。
现在，Arborio大米在意大利和美国都有种植，它经常被贴上意大利饭的标签，以帮助消费者选择正确的品种。其他常用于制作意大利调味饭的大米品种有Vialone Nano和卡纳罗利。Vialone Nano是一种生长在意大利威尼托地区的粗而粗的稻谷。它有很好的吸收特性，非常适合做意大利饭。意大利伦巴第和皮埃蒙特地区的稻农种植卡纳罗利大米，这是一种短而直的谷物，具有诱人的坚硬内核和奶油般的熟质，是意大利意式饭的理想选择。。
所有这些类型的大米都可以在意大利特色杂货店和美食市场买到。某些超级市场和健康商店也可能会有库存。许多网上商店将国内和国际大米品种运往世界各地。
人们普遍认为大米比历史上任何其他谷物都能养活更多的人。它的种植可以追溯到公元前1500年左右任何文明文化出现之前的许多年。在15世纪欧洲人到来之前，西半球的历史上没有提到大米。它在北美的存在最早记录于1685年。
几个世纪以来，许多文化都在种植水稻。新品种不断被开发，以提高作物产量，并使水稻比通常在稻田中发现的水稻更耐干旱的生长环境。厨师和厨师们一直在寻找适合不同烹饪方法和食谱的改良和多样化的品种。
今天有六种颜色的大米，颜色从红色到黑色和紫色不等。有四种主要的短粒和中粒大米，主要用于寿司和甜点，需要高糯米才能成功。长粒大米是一种非粘性大米，主要用于配菜和亚洲烹饪，有三个品种。糙米是一种丰盛的、未经磨光的谷物，因其丰富的质地和有益健康而备受青睐。目前只有一种杂交水稻，野生山核桃，与野生稻或山核桃都没有关系。。
- 发表于 2022-01-24 17:09
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