什么是tabasco®沙司？(tabasco® sauce?)
Tabasco®沙司是一种用Tabasco辣椒制成的辣酱，顾名思义。这种辣酱的其他主要成分是醋和盐。酱油在装瓶销售之前，要在白橡木桶中陈酿三年。
Edmund McIlhenny在1868年发明了这种酱汁。他用废弃的古龙水瓶子作为容器送给家人和朋友。事实上，当这种酱汁首次商业化销售时，它是用科隆瓶包装的，科隆瓶是从新奥尔良的一家玻璃厂购买的。生产和销售tabasco®酱的公司仍然主要由McIlhenny后裔组成。
许多人选择tabasco®沙司作为他们最喜欢的调味品。在一些家庭中，tabasco®沙司出现在餐桌上的频率与番茄酱和芥末等标准调味品一样高（如果不是更高的话）。事实上，有些tabasco®酱汁瓶子很小，可以装在钱包或公文包中，这样，酱汁爱好者在旅行时或在不提供酱汁的餐厅时可以用它来调味。
有许多类型的食物可以搭配tabasco®酱汁。一些常用酱汁调味的食物包括炖肉、辣椒、汉堡包、卷饼、法吉塔、鸡蛋、炸鸡、鸡翅和鱼三明治等等。这种酱汁常被用作美国南部和西南部常见菜肴的调味品。它通常与卡津美食和灵魂食品联系在一起。有一些食谱专门要求在配料中加入一定量的tabasco®酱汁，也有一些食谱要求将酱汁作为完整菜肴的调味品。。
除了原来的配方，现在还有许多其他种类的tabasco®酱由同一家公司经销。有一种酱汁可以将塔巴斯科辣椒与哈巴内罗辣椒混合，另一种酱汁可以将塔巴斯科辣椒与大蒜混合。该公司销售的一种墨西哥辣椒酱不包括塔巴斯科辣椒。该公司销售的其他酱汁包括一种用墨西哥辣椒制成的酱汁和另一种既甜又辣的酱汁。与最初的配方不同，这些额外的口味在装瓶销售之前，不会在白橡木桶中陈酿三年。。
- 发表于 2022-01-24 17:56
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- 分类：美食
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