香草精与香草味
香草精和香草香精是烹饪中添加香草精最常用的两种调味料。它们通常用于烹调和烘焙糕点、蛋糕和其他甜食，以便将所有配料的味道都发挥出来。
香草精
香草精，顾名思义，是用酒精从香草荚中提取的真正的提取物，味道非常浓郁。它们也会持续更长时间，不会像葡萄酒一样腐烂，随着一年的过去，葡萄酒的味道会越来越丰富。香草精的唯一缺点是没有被预算意识强的个人和厨师购买，他们昂贵的价格标签高达每件5美元。
香草香料
市场上销售的香草味剂大多是仿制品，也被认为是人造香料。它们不是来自真正的香草豆，而是来自纸浆或任何木制品的副产品。它们在**过程中经历了一个可能对人体有害的化学过程。人们之所以选择香草味，是因为它们价格便宜。
香草精和香草香料的区别
虽然这两种调味料都能提高你烹饪或烘焙食物的味道，但它们之间却有着天壤之别。香草精是含有香草豆天然精华的正品，而市面上销售的绝大多数香草香精都是用100%全人工原料经过化学加工而成的，所以应该称之为仿制品。香草精之所以不那么受其他厨师和厨师的青睐，唯一的原因是它们的市场价值很高，而香草味的价格却比它们便宜得多，因为它们只由化学家**。
根据您将要烹饪和/或烘焙的食物或美味，专业人士建议您使用真正的香草提取物，以获得更丰富和丰富的口味。但是如果你预算紧张的话，那么香草味会是真正的提取物的一个很好的替代品。
| 小结：•香草精是真正香草豆的体现，而香草调味料大多是人工香料，可以作为替代品。 |
